すっかり家庭の調味料として定着してきている「塩麹」。水と塩と米麹だけでできる塩麹は手作りされている方も多いのでは?実は、塩麹の作り方のアレンジは無限大!「水」を別の液体に置き換えるだけで、多様なおいしさの自家製調味料が簡単に作れます。今回は、料理のうま味が倍増する「玉ねぎ麹」と「トマト麹」のアレンジメニューをお伝えいたします。

オンライン講座:7月29日(木)10:00~12:00
※申し込み締め切り日:7月22日(木)10:00
受講料:自然栽培米麹使用!こだわりの自家製塩麹・

玉ねぎ麹・トマト麹付き 4000円(税込)

インストラクター/暮らしの発酵コンシェルジュ kako 発酵ライフ推進協会 認定講師

講座内容【約120分】
①発酵食品と美容との関係は?
②塩麹の基礎知識をおさらい。市販の塩麹と手作り塩麹の違いとは?
③発酵ライフアドバイザープロフェッショナルがおすすめ!カンタン発酵調味料
④塩麹・玉ねぎ麹・トマト麹を使った料理レッスン
<デモレッスン内容>
・トマト麹の発酵鶏ハム
・塩麹ドレッシング
・玉ねぎ麹の卵スープ ほか

過去に開催したkakoさんのオンライン講座 ※今回の講座とは内容が異なります

こんな方におすすめ!
・もっと簡単に料理を楽しみたい
・おいしく食べながらキレイになりたい
・発酵料理をもっと取り入れたい

発酵パワーで心も体も美しく!話題の調味料「塩麹」レッスン

美容と健康のために簡単に作れる発酵調味料として人気の「塩麹」。食材を漬け込んだり、塩の代わりに使うことで、料理のうま味が倍増&減塩効果もあることから女性の間で人気が高まっています。

その中でもおススメなのが

玉ねぎ麹とトマト麹

うま味の強い野菜の塩麹は料理をますます簡単においしくしてくれる、天然うまみ調味料!当講座では、発酵ライフ推進協会認定講師のKAKOが、失敗しない塩麹の作り方のポイントと、玉ねぎ麹、トマト麹を使った使い方デモレッスンを実施いたします。

そしてなんと!

希少な自然栽培米の生米麹を使った塩麹・玉ねぎ麹・トマト麹をご自宅にお届け!

後日録画を見ながらでも、テキストを振り返りながらでも、すぐに実践できます。

もちろん、発酵食品の健康効果や美容効果、その他のカンタン手作り調味料の作り方などもお伝えします。

塩麹を使いこなして、

体も、心もイキイキ!明るい毎日を過ごしませんか?

超貴重!自然栽培米の生米糀を使った絶品「塩麹」「玉ねぎ麹」「トマト麹」をご自宅にお届けいたします

これまでに開講した講座の感想はこちら

K.N様(40代)
塩麹を手作りする前に、座学の時間をしっかりとってくださったことで、麹、菌について理解が深まりました。麹を取り入れた日常を楽しみたいと思います。

K.A様(30代)
初心者の私にとっては難し過ぎず、簡単過ぎず丁度良い内容でした。先生の雰囲気もとても良くて分かりやすかったので、楽しく学べました。仕込んだ塩麹の味が楽しみです。

開催日時7月29日(木)10:00~12:00
申し込み締め切り日7月22日(木)10:00
定員10名※最少催行人数2名
講座内容うま味アップ&美容にもおすすめの「塩麹」。当講座オリジナルの「塩麹」「玉ねぎ麹」「トマト麹」を使った絶品発酵レシピを作ります。発酵と健康や美容との関係も、発酵プロフェッショナルがわかりやすく解説!今日から発酵パワーで、さらに美しく、明るくイキイキと過ごしませんか。
受講方法
スマートフォンまたはパソコンから受講
※Web会議ツールZoom(ズーム)を使用します。
 初めての方も簡単です →使い方は(外部リンク)
※お申込み後、事務局より講座URLやご確認事項を記載したメールをお送りいたします。
受講料オリジナル塩麹・玉ねぎ麹・トマト麹付き 4000円(税込)
持ち物筆記用具 講座3日前までに、パッキングした「塩麹」「玉ねぎ麹」「トマト麹」をお送りいたします。袋を開けるハサミ、味見用のスプーンと小皿をご用意ください。
インストラクター暮らしの発酵コンシェルジュ kako 発酵ライフ推進協会 認定講師

※外部サイトへ移動します。
※受講料:4000円(税込)

【お申し込み方法】
専用サイトよりお申し込みください。
※peatixは、Twitter/Facebook/Google/Appleアカウントでもログインができます。

講師:暮らしの発酵コンシェルジュ kako

幼少期にアトピーを発症。微生物関連会社に就職したことで、微生物が肌荒れや健康に深く関わっていることを知り、「腸内細菌が喜ぶ食事」「肌荒れの原因となりうる生活用品の排除」を実践。発酵ライフ推進協会認定講師として発酵講座を多数開催。

申し込み規約
【キャンセル規定】
お申込み頂きました講座を、お客様のご都合によりキャンセルされる場合、申込サイトpeatixの規定に準じてキャンセル料が発生する場合がございますことを予めご了承ください。

【講座の中止について】
最少催行人数に満たない場合などは中止の可能性がございます。その際は、募集締め切り後、すみやかにご連絡いたします。
【個人情報について】
お申込み時にいただいた個人情報は、講座で使用する塩麹の発送のため、当講座の講師に提供いたします。
・提供目的:商品発送
・提供項目:指名、ご住所、電話番号
そのほかの個人情報の取り扱いにつきましては、以下をご覧ください。
個人情報の取り扱いについて